Что такое хумус и с чем его едят?

_endХумус – Ближневосточное блюдо. Его готовят из нута (так называется турецкий горох). Он не сложен в приготовлении. По традиции, хумус едят, зачерпывая кусочком лепёшки. Но он так же хорошо гармонирует по вкусу с  горячими мясными или вегетарианскими блюдами.

Берём  для  приготовления:

  • 300 г  сухого нута (горох),
  • 50-80 г  кунжута,
  • 0,5 ч. л   зиры,
  • 2-3 зубка  чеснока,
  • 4-7 столовых ложки лимонного сока (по вкусу),
  • 50-80 мл  оливкового масла,
  • соли  по вкусу.

1. Промытый  нут  поставим  на 10-12 часов на замачивание в  большом количестве воды.

После сливаем  воду,  а  нут очищаем от шелухи. Если шелуху не очистить – хумус получится несколько бугристым, но на вкусовых качествах это никак не отразится._1

Варим нут до  готовности в воде без соли. Готовые зёрна легко разделяются и раздавливаются пальцами. Отвар с готового нута  сольем в отдельную посуду. Мы его используем в дальнейшем процессе.

2.  Немного поджаренную зиру пересыпаем  в кофемолку и измельчаем её. Затем так же засыпаем в сковороду зёрна кунжута и слегка обжариваем их. После чего измельчаем на кофемолке остуженный кунжут._2

Количество кунжута  зависит от Ваших  вкусовых предпочтений. Его можно положить и 30 г и 100 г.

3. Молотый кунжут пересыпаем в блендер, добавляем очищенные зубчики чеснока, оливковое масло и солим. Взбиваем всё до однородной консистенции, добавляя  немного отваренного нута.

_3

Взбиваем в блендере  массу и добавляем в неё мелкими порциями отвар из нута или кипяченую воду и оставшуюся часть нута._4

4. Не прекращая взбивать массу, добавляем в неё соль, лимонный сок и нутовый отвар. Помешивая,  добавляем специи до идеального (для Вас) вкуса.

Готовый хумус выкладываем в пиалу. В серединке делаем небольшое углубление и наливаем туда немного оливкового масла. Украшаем получившееся блюдо  кунжутом и зеленью._5

Хумус должен остыть. После чего подаём его на стол с овощами, свежим лавашем, запеченными баклажанами или к горячему мясу.

Подписаться на новости:

FreeFromFat - прелести здорового образа жизни.

Комментарии к записи " Что такое хумус и с чем его едят?"

Посмотреть последние комментарии
  1. Так-то хумус штучка на любителя… говорят полезен для кишечника, ну еще как экзотика, а как блюдо .. хз

  2. Никогда не пробовала нут, спасибо, теперь знаю, как его готовить.

  3. Желаю продвижения сайту. Скажите пожалуйста,что именно вас » насторожило » у меня на сайте? По правде говоря у вас тоже не всё гладко.Может поможем друг -другу,указывая на недостатки?
    Во первых у вас отсутствует форма обратной связи или страничка «ОБО МНЕ».Вот и приходится общаться через форму комментариев к статьям.Ну и нет лица(аватарки),не видно с кем разговариваешь.
    И ещё скажите,где вы раскручивали сайт на ТИЦ и PR? Довольно не плохие показатели.

    • admin

      Тиц и ПР просто анонсировал статьи где попало, и это небольшие показатели их можно достичь одним хорошим прогоном. Хмм… а социальные штучки… Раньше делал… сейчас все это висит только на основном проекте, так как заниматься другим уже не хватает моральных сил.

      Ну а вам бы посоветовал сменить тематику сайта… Сейчас с каталогах сайтов денег особо нет (разве что посещалка будет от 3000 уников в сутки). Намного интереснее Женская тематика и автомобили со строительством и недвижимостью, там действительно есть возможность хорошо заработать.

      Это на мой субьективный взгляд. Если интересно — могу помочь.

  4. Какой, однако, внутренний спор у вас вышел! Мне нут нравится и хумус тоже, спасибо!

  5. А,что прикажете делать с ювелирной тематикой и со всем тем,чем занимаюсь вот уже 18 лет?
    Забросить всё? Вообще то http://jewellry44.com/ создавался не как зарабатывающий сайт,а в первую очередь как каталог продукции нашей фирмы.Ну конечно не плохо будет если он станет зарабатывать и на рекламе,да заниматься этим некогда.Пусть всё остаётся как есть.
    А вам спасибо за комментарии и замечания.Ну и заходите в гости :)

    • admin

      Нет-нет… У вас очень хороший сайт в плане контента… Во вторых ювелирка это тоже очень прибыльно…А поскольку вы еще этим и занимаетесь, то я бы на вашем месте перебрал сематику и настроил бы под ваш регион (вы же в Харькове живете). Основной доход должен быть с клиентов… Вешать рекламу это дарить клиентов другим.

    • admin

      Это я перепутал ваш сайт с другим… извините.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Что такое хумус и с чем его едят?"
Войти с помощью: 

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.