Свекольный суп – пюре

1Многие часто задаются  вопросом, что  же еще можно приготовить  из красной свеклы, кроме борща. Ответ прост  можно приготовить оригинальный и необычный свекольный суп – пюре. Этот  рецепт  займет  достойное место, как вкусное и полезное блюдо.

Для его приготовления понадобятся  такие ингредиенты как:

  • свекла – 2 штуки;
  • масло сливочное;
  • один  литр куриного  или  овощного бульона;
  • лук репчатый – одна головка;
  • сметана;
  • соль и перец  по вкусу.

Научимся   готовить  свекольный  суп – пюре

Для этого   возьмем   одну небольшую красную  свеклу.1 Вымоем   ее, чтобы не вытек сок из свеклы. Обрезать ее  не будем, сделаем,  это когда наша свекла сварится.  Затем   свеклу   холодной  водой и ставим вариться  на плиту  с  закрытой крышкой, на медленном огне. Когда свекла станет мягкой, необходимо  достать ее  из  кастрюли. Теперь  зальем  сваренную свеклу  холодной водой, чтобы она  быстрее  охладилась. Охлажденную  свеклу  почистим   от шкурки, обрежем не нужные  части, хвостик  и верхушку, затем  нарезаем  крупными  кубиками.

Потом  головку репчатого лука чистим и измельчаем ножом.  Обжариваем измельченный  лук  в  сливочном масле  на раскаленной сковороде  до  золотистого  цвета, соли  и перчим его.  Накрываем  крышкой  и  тушим на  очень медленном огне  в течение 10 минут.

Пока  тушится лук, берем  кастрюлю,  наливаем  туда  приготовленный бульон, засыпаем в него  нарезанную  кубиками красную  свеклу  и  варим  около пяти минут.

По  истечении указанного времени  содержимое кастрюли  и сковороды  измельчаем в блендере  до консистенции  пюре. 1 Затем  при  необходимости еще раз прогреваем  остывший суп – пюре  и подаем  на стол.

Заправляем  готовый суп – пюре сметаной  и украшаем  порубленной зеленью.

Этот  суп  прекрасная альтернатива  знакомому всем  борщу  и  свекольнику.

Подписаться на новости:

FreeFromFat - прелести здорового образа жизни.

Комментарии к записи " Свекольный суп – пюре"

Посмотреть последние комментарии
  1. Купила новый блендер! Нужно обязательно испробовать его, когда буду готовить этот супчик!

  2. Красивый получается!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Свекольный суп – пюре"
Войти с помощью: 

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.